Mjødgård Evighedsmjød – Vølvens bryg (50cl)

Aroma: Oxideret æble, karamel
Smag: Syrligt, umodent grønt æble, kirsebærsten, urteagtig med noter, der minder om Macvin
Ingredienser: Vand, dansk honning, æbler, stikkelsbær, valnødder, granskud, røllike, hvidtjørn, vilde urter, skud fra bærbuske og gær. Indeholder sulfit.

Produktbeskrivelse
Evighedsmjøden fra Mjødgård er inspireret af, hvordan en vølve i oldtiden kunne have brygget sin mjød. Navnet "Evighedsmjød" kommer af, at brygget fortsat tilføres nye vilde urter, som gør, at smagsoplevelsen udvikler sig konstant. Den har en dyb sødme og en velkendt Mjødgård-profil med syrlighed fra umodne stikkelsbær og sødme fra æbler. Smagen er kompleks og krydret, med urter som hvidtjørn, røllike og granskud, og valnødders bitterhed giver en ekstra dimension til oplevelsen.

Evighedsmjød fremstår som en gylden hyldest til tiden og naturen, hvor honningbasen og de vilde ingredienser skaber en unik balance mellem sødme, syrlighed og bitterhed. Hver slurk inviterer til en smagsrejse, hvor tidens cyklus fornemmes og nydes, med minder om både friskhed og dybe, eftertænksomme noter. En uforglemmelig smagsoplevelse, hvor hver dråbe rummer sin egen historie.

Serveringsforslag
Evighedsmjøden har en halvsød smag, som bringer associationer til græsenge og skovkanter. Valnøddernes bitterhed danner bund for urterne, mens bær og frugt bidrager med en let syrlighed. Den kan serveres køligt som aperitif eller nydes til frokost med salater, fisk, kød, mindre søde desserter og bagværk. Den går særdeles godt sammen med lagrede oste som Comté, Prästost, Vesterhavsost og cheddar samt frugter som melon, dadler og brændte figner.

Glasvalg
For at få det bedste ud af mjødens komplekse smag anbefales portvinsglas eller tulipanformede glas, der fremhæver sødmen. Serveres let afkølet ved 8-10˚C for optimal nydelse.